子テーマで CSS, temp.php, function.php を上書きする

/wp-content/themes/任意の子テーマフォルダ を作る

その中の style.css に Template: 対象の親テーマフォルダ名 を配置する

style.css で @import url('../simplesimple/style.css'); で親の CSS を読み込んだ上で、さらに上書きしていく。

index.php, single.php とかも上書きできる

上書きしたいファイルだけ用意すればいい。